martedì 30 marzo 2010

Crostata di mele alla crema

Ingredienti
Pasta frolla (Per la ricetta cliccare QUI)
Crema pasticcera al limone (Per la ricetta cliccare QUI)

Procedimento
Preparare la pasta frolla come da ricetta, stenderla con l'aiuto delle mani in una teglia imburrata e infarinata. Ricoprire la pasta frolla con la crema al limone (preparata sempre secondo ricetta e lasciata raffreddare).

Intanto tagliare le mele e porle in una ciotola con del limone e un pò di zucchero, per evitare che diventino scure. Porle a cerchio sulla crema pasticcera, cercando di dargli un senso migliore del mio XD.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti o fino a doratura.

Buonissimaaaa

martedì 23 marzo 2010

Crema pasticcera all'arancia

Questa ricetta è uguale alla Crema pasticcera al limone, solamente che al posto del limone grattuggiato, mettiamo la scorza dell'arancia.

Ingredienti
120 gr di zucchero
20 gr di farina
2 tuorli
un pizzico di sale
mezzo litro di latte
1-3 arance

Procedimento
In una pentola porre le uova con la farina, lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungere due cucchiai di latte (dal mezzo litro) e frullare con uno sbattitore elettrico. Quando avrete una crema soffice e chiara, aggiungete il restante latte e porre su fuoco medio. Rimestare continuamente in modo da non fare attaccare la crema. Appena vedete le prime bolle, spegnete pure il fuoco.

Aggiungere la buccia grattuggiata dell'arancia (da 1 a 3 arance, dipende dal sapore che volete ottenere, vi consiglio di assaggiare).

Io l'ho usata per farcire una Crostata alla crema d'arancia :D

martedì 16 marzo 2010

Linguine Cacio e Pepe

Un'ottimo primo piatto di origine romanesca, semplice e veloce da preparare :D
Come tipo di pasta vi consiglio anche gli spaghetti o i tonnarelli, sono ottimi!

Ingredienti per 4 persone
400 gr di Linguine
250 gr di pecorino grattugiato
Pepe macinato
Olio d'oliva

Procedimento
Facciamo cuocere la pasta in acqua bollente salata.
In una padella capiente scaldare l'olio aromatizzato con il pepe macinato.

In una scodella porre il pecorino grattuggiato e unirvi abbondante pepe macinato.

Aggiungere l'acqua di cottura della pasta, in modo da formare una cremina.

Scolare gli spaghetti, senza asciugarli del tutto, in modo da far rimanere un pò di acqua di cottura per amalgamare meglio al condimento. Porre gli spaghetti nella padella con l'olio aromatizzato al pepe e versarvi sopra la crema di pecorino.

Rimestare energicamente ed impiattare. Servire con una spolverata di pecorino e una macinata di pepe :D
Ottima!

sabato 6 marzo 2010

Muffin Vegan (Senza latte e derivati e uova)

Questi muffin vegan sono dedicati a tutti coloro che sono intolleranti al latte o per chi è a dieta e deve controllare le calorie ;D
Data la semplicità di questa ricetta li ho potuti fare insieme al mio fratellino :) (3 anni e mezzo)

Ingredienti
250 ml di latte vegetale (cioè di riso, soia, mandorle ecc..)
250 gr di zucchero
270 gr di farina
50 gr di olio di girasole
1 bustina di lievito
gocce di cioccolato fondente

Procedimento
Mescolare la farina con lo zucchero e la cioccolata.

Poi unire il latte e l'olio e mescolare

Fino ad ottenere un composto di questa consistenza. Aggiungere la bustina di lievito e rimestare un'ultima volta.

Mettere l'impasto nei pirottini di carta (quelli classici da muffin) oppure nello stampo. Riempire fino al "bordo" :D

Cuocere a 180° per 30 minuti circa.

Ecco i nostri muffin ipocalorici :D
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