martedì 27 novembre 2012

Torta al cioccolato

Questa ricetta mi ha ispirato perché prevede l'uso del cioccolato fondente fuso insieme al burro invece del classico cacao in polvere, che tende sempre ad indurire l'impasto. Infatti è venuta bella soffice e leggera :D

Torta al cioccolato

Ingredienti
150 gr di farina
150 gr di fecola di patate
250 gr di burro
250 gr di zucchero
250 gr di cioccolato fondente
3 uova
1 bustina di lievito
zucchero a velo
un pizzico di sale

Procedimento
Sciogliere il burro insieme al cioccolato in un pentolino, a fiamma bassa. Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Unire il cioccolato e il burro sciolti e lasciati raffreddare e poco alla volta aggiungere la farina e la fecola. Lavorare bene gli ingredienti con la frusta finché sono bene amalgamati.
Unire la bustina di lievito e versare il preparato in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocere in forno già caldo a 170° per circa 45 minuti.
Una volta raffreddato, sformate il dolce e cospargerlo con lo zucchero a velo.

lunedì 19 novembre 2012

Torta margherita

Torta soffice e profumata, adatta alla prima colazione e anche per la merenda :D Ricetta semplice, si realizza in 10 minuti!

Torta Margherita
Ingredienti
250 gr di fecola di patate
150 gr di zucchero
150 gr di burro
3 uova
1 bustina di vanillina
un cucchiaio di lievito per dolci
scorza di limone grattugiata
zucchero a velo

Procedimento
Montare a crema le uova con lo zucchero, fino a che non avrete ottenuto una bella crema spumosa. Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente tagliato a pezzettini e frullarli insieme con le fruste per qualche minuto.
Unire poco alla volta la fecola di patate, la scorza grattugiata del limone e la vanillina con il lievito. Versare il composto in una tortiera unta di burro e cosparsa di farina e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30/40 minuti.
Ricordatevi di non aprire mai lo sportello del forno prima dei 30 minuti, altrimenti c'è il rischio che la torta si "afflosci"!. 
Una volta che la torta sarà cotta, lasciatela freddare, sformatela su di un piatto e cospargerla con lo zucchero a velo.

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