lunedì 11 aprile 2011

Pasta ai 4 formaggi

In realtà in questa ricetta non ci sono proprio 4 formaggi ;D però li potete aggiungere secondo la vostra fantasia!! Era comunque buonissima e l'ho preparata in pochissimo tempo :)

Ingredienti per 4 persone
400 gr di pasta
latte
burro
gorgonzola
panna da cucina
noce moscata

Procedimento
In una padella sciogliete un pochino di burro con del latte. Quando il burro sarà sciolto aggiungere il gorgonzola (e qualsiasi altro formaggio vogliate) e farlo sciogliere rimestando. Aggiungere un pò di noce moscata. Intanto mettiamo sul fuoco l'acqua per la pasta. Quando bolle salare e buttare la pasta. Quando la pasta sarà cotta, scolare e rimestare nella padella insieme al condimento al gorgonzola. Aggiungere un pò di panna e mescolare.

Spolverare con dell'altra noce moscata se piace!


Buonissima!!

lunedì 4 aprile 2011

Ricetta Shortbread

A fine gennaio sono stata a Londra e mi sono regalata un pacchetto di biscotti scozzesi, chiamati shorbread! Sono burrosissimi e avranno tantissime calorie, ma sono buonissimi!! Ma visto che la scatola era piccola e a casa li abbiamo finiti subito, mi sono decisa a rifarli.. ho cercato la ricetta su internet e modificandola un pò sono riuscita a rifarli identici agli originali!!!
Sono facili e veloci da preparare e sono buonissimi insieme ad una buona tazza di thè :)

Ingredienti
250 gr di burro
375 gr di farina
1 cucchiaino raso di sale
125 gr di zucchero

Procedimento
Disporre la farina a fontana e al centro mettere il burro tagliato a pezzetini (freddo di frigo), il cucchiaino di sale e lo zucchero. Impastare tutto fino a che si siano ben amalgamati tra loro gli ingredienti.

Quando l'impasto avrà raggiunto questa consistenza, copriamolo con una pellicola e mettiamolo un'ora in frigorifero.

Imburrare e infarinare una teglia (oppure coprire con carta da forno) delle dimensioni di 20 x 28 cm circa, dovre andremmo a stendere la nostra pasta schiacciandola con le mani. Coprire la teglia con la pellicola e metterla nuovamente in frigo per mezz'ora.

Trascorsa mezz'ora tirare fuori la pasta e con una forchetta fare i tipici buchi degli shortbread. Infornare a 180° per 30 minuti circa.


Appena sfornate il "biscotto gigante" tagliate dei rettangolini con delicatezza, aiutandovi con un coltello a lama liscia oppure con una rotella - taglia pizza .


Uguali agli originali!! :D
Sono ottimi anche da regalare a natale in una scatola di latta!
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