Pesto alla genovese nel frullatore

E' da tanto che volevo preparare il pesto alla genovese, ma non avendo il mortaio ho sempre lasciato perdere. Poi invece qualche giorno fa mi hanno regalato un sacchettone di foglie di basilico e ho cercato un'alternativa al mortaio, ovvero il frullatore :D il risultato è stato ottimo!!!

Ingredienti per condire 600 gr di pasta
50 gr di foglie di basilico lavate e asciugate
mezzo bicchiere di olio di oliva
6 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di pecorino
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di pinoli
1 pizzico abbondante di sale

Procedimento
Prima di procedere alla preparazione del pesto, è meglio mettere le lame e il bicchiere del frullatore in frigo per qualche ora, altrimenti le foglie di basilico si "cuociono" durante la frullatura :D

Unire tutti gli ingredienti tranne i formaggi grattugiati e azionare il frullatore.
Quando avrete ottenuto una cremetta, aggiungere i formaggi grattugiati. Frullare per qualche altro secondo.

Versare il pesto ottenuto in una tazza. Se non viene consumato subito, pressarlo leggermente con un cucchiaio e aggiungere dell'olio sulla superficie, in modo da farlo mantenere in frigo :D

Ed ecco il nostro pesto!!