Torta all'ananas

Questa buonissima torta all'ananas si prepara in pochissimo tempo e si mantiene morbida per molti giorni! La ricetta l'ho presa da cookaround.. potete trovarla quì http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122047&page=1

Ingredienti:
280 gr di farina
120 gr di zucchero
3 uova
120 gr di olio di semi ( oppure 100 gr di burro fuso)
ananas a fette (nel barattolo)
100 g di succo di conservazione dell'ananas
1 bustina di lievito


Procedimento:
Porre in una ciotola lo zucchero insieme alle tre uova. Frullare fino a che non avrà raggiunto una bella consistenza bianca e spumosa.

Aggiungere l'olio di semi e il succo dell'ananas e mescolare.

Aggiungere la farina e il lievito. Incorporare bene. A questo punto potete tagliare a cubetti le fettine di ananas e mescolarle all'impasto, in modo che una volta cotta l'ananas si senta di più, ma ricordate di lasciarne delle fette anche per guarnire!

Imburrare e infarinare una teglia da torta. Versare il composto e disporre le fette d'ananas nell'impasto. Spolverare con dello zucchero e infornare a 180° per per 30-35 minuti. (Fare la prova stecchino, mi raccomando.)

Buonissima e fresca :D