Visto che il natale è ormai arrivato, quest'anno ho deciso di fare dei regali culinari :D
Mi sono portata avanti facendo due tipi di liquori, presi dal forum di cookaround, ed uno dei due è il liquore al caffè. Io ho comprato tutto il necessario al mio amato Eurospin :D anche perchè l'alcool veniva 10,99€ per un litro, mentre da altre parti arrivava a 15€... Purtroppo non ho le foto ma il procedimento è davvero semplice, per cui cominciamo subito con la ricetta.
Ingredienti
500 gr di latte intero
200 gr di panna fresca da montare
40 gr di caffè solubile (tipo nescafè)
400 gr di zucchero
80 gr di alcool 95°
Procedimento
Sciogliere lo zucchero con il caffè solubile nel latte e nella panna in una pirofila sul fuoco, mescolando sempre finchè non vi sarà più traccia del caffè. Quindi lasciamo raffreddare il composto e solo quando sarà freddo aggiungiamo l'alcool. Diamo una bella rimestata e imbottigliamo aiutandoci con un imbuto con la retina (non mi viene il nome... :D). A me ne sono venute 1 bottiglia da 500 ml e altre 2 piccoline da 250 ml circa, anche se non le ho riempite tutte. Si conserva anche fuori dal frigo lontano da fonti di calore, tanto è talmente buono che non avrà il tempo di farsi cattivo, e poi c'è l'alcool che lo conserva. Si può preparare con 20 giorni di anticipo per natale, anche se ormai li abbiamo passati :D
E' davvero fantastico questo liquore, adatto a tutti gli amanti del caffè!!
buona idea quella dei regali culinari!!
RispondiEliminaquesto liquore ci piace molto: già lo beviamo più che volentieri...sarebbe fantastico farcelo anche da sole!!
ci pendiamo al ricetta e lo proveremo sicuramente!!
un bacione
woww dev'essere buonissimo! io adoro i regali culinari! baci
RispondiEliminaehi ciao io l'ho fatto il sapore è buono..ma ha fatto dei grumi dopo qlc giorno...è impresentabile pieno di pezzi....anche se lo colo immagino che li rifaccia...
RispondiEliminaciao, mi dispiace non so come mai abbia fatto i grumi, a me si è mantenuto benissimo anche mesi dopo!
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