Ricetta Cinnamon rolls

L'ultima volta che sono andata da Ikea, oltre a mangiare il fantastico hot dog :D ho preso anche le girelle alla cannella chiamate cinnamon rolls. Non appena tornata a casa mi sono messa alla ricerca della ricetta, perché mi sono piaciute moltissimo! La ricetta come sempre l'ho trovata dal validissimo forum di cookaround e potete vederla QUI. Vi consiglio di dimezzare le dosi perchè ne vengono veramente tanti! 2 teglie da forno piene!

Scusate per la qualità della foto, ma a quanto pare non ho la mano molto ferma :/

Ingredienti
550 gr di farina 00
25 gr di lievito di birra
75 gr di zucchero
2 uova
210 ml di latte a temperatura ambiente
70 gr di burro sciolto e lasciato raffreddare
200 gr di zucchero di canna
85 gr di burro a temperatura ambiente
un cucchiaio pieno di cannella
un pizzico di sale
1 uova sbattuto + 2 cucchiai di latte

Procedimento
Prendere una ciotola e versare la farina, il lievito di birra, lo zucchero, le uova, il latte, il burro sciolto e il pizzico di sale. Impastare con lo sbattitore con le fruste a spirale e quando l'impasto sarà più compatto impastare anche con le mani. Dopo aver ottenuto un panetto liscio ed elastico mettere a lievitare su una ciotola infarinata e coprire con un panno da cucina pulito. Lasciare lievitare per un'ora circa (o finché non raddoppia di volume).
Intanto preparare in ripieno sbattendo con le fruste lo zucchero di canna, il burro e la cannella.
Una volta che l'impasto sarà lievitato stendere la pasta e fare un rettangolo di 1-2 cm di spessore, spalmare la crema alla cannella e arrotolare su se stesso. Tagliare dei dischi di 3/5 cm ciascuno e riporli sulla teglia foderata con carta da forno. Lasciare lievitare per atri 20 minuti circa.
Passati i 20 minuti spennellare i dischi con l'uovo sbattuto e il latte. Cuocere in forno a 190° per circa 10/15 minuti.

Sono buonissimiii :D e visto che l'impasto era molto ne ho fatti anche in versione nutella, vi metterò presto le foto ;)