Zuppa di pomodoro e patate

Questa ricetta è stata presa dalla scatola della pasta Barilla, più o meno qualche decennio fa XD e solo in tempi recenti mia madre l'ha cucinata, e visto che è piaciuta a tutti ora rientra tra i piatti che mangiamo abitualmente :D

Ingredienti per 4 persone

280 gr di Ditalini (potete usare qualsiasi altro tipo di "pastina")

80 gr di polpa di pomodoro

60 gr di parmigiano grattugiato

50 g di sedano

10 fette di pancarrè

1 cucchiaio di aceto balsamico

1 patata

1/2 scalogno

1/2 litro di brodo (fatto con il dado)

sale

pepe

olio

Procedimento

In una pentola fare rosolare lo scalogno con un pò di olio, aggiungere il sedano e la patata tagliati a pezzetti. Fare cuocere per alcuni minuti, quindi versare la polpa di pomodoro e il brodo. Continuare la cottura per 20 minuti circa. Passare tutto al mixer e regolare di sale e pepe.

A parte tagliare il pan carrè a dadini, disporli su una teglia cospargendoli di formaggio grattugiato, quindi passare al forno per 2 minuti a 120°. Cuocere i ditalini in abbondante acqua salata, scolare ed unire alla zuppa. Al momento di servire aggiungere in ogni porzione i crostini e qualche goccia di aceto balsamico.