Dolce di amaretti

Questo dolce è particolarmente indicato per chi ama il sapore degli amaretti, visto che viene praticamente una torta - mega amaretto gigante!! :D

Ingredienti
200 gr di burro
200 gr di zucchero
4 uova
100 gr di cioccolato fatto a cubetti
125 gr di farina
100 gr di amaretti secchi tritatati
mezza bustina di lievito
zucchero a velo

Procedimento
Lavorare bene il burro con lo zucchero.

Aggiungere i tuorli (tenere da parte gli albumi!) e lavorare per circa 10 minuti, in modo da amalgamare bene gli ingredienti. Incorporare la farina, il lievito e gli amaretti tritati.

Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi unirli al composto insieme al cioccolato tagliato grossolanamente, e mescolare delicatamente.

Io ho messo il cioccolato direttamente nell'impasto ma visto che è abbastanza solido secondo me si possono mettere anche sopra in modo che non ci sia il rischio che vadano sul fondo.. dimenticavo di dire che facoltativamente si può aggiungere un bicchierino di liquore amaretto.
Cuocere a 170° finchè non si colorisce (eventualmente infilate uno stecchino nella torta, se ne esce asciutto è cotta).

Quando si sarà freddata spolverizzare di zucchero a velo.

Buona e profumata!