Marmellata di prugne

Dopo quasi 1 mese e mezzo che non scrivevo, eccomi quì! :D
Spero che abbiate passato delle belle vacanze, e che il rientro non sia stato poi così traumatico... ;D

Qualche giorno fa insieme al mio ragazzo, abbiamo preparato una buonissima confettura di prugne! Ed ovviamente ora vi riporterò le istruzioni da seguire passo per passo :D Ci serviranno dei barattoli tipici da confettura con i rispettivi tappi.

Ingredienti
1 kg di prugne private del nocciolo (cioè devono essere 1 kg senza nocciolo :D)
500 gr di zucchero
una busta di fruttapec da 2:1

Procedimento
Lavare bene le prugne, levare il nocciolo e tagliarle a pezzettini piccoli. Vi consiglio di frullarle, così la marmellata verrà bella liscia.

Intanto facciamo bollire i barattoli in acqua, con i rispettivi tappi.

Mischiamo lo zucchero con una bustina di fruttapec, che ci permetterà di far bollire la marmellata per 5 minuti anzichè 2 ore... direi che vale la pena comprarlo! :D

Aggiungiamo lo zucchero e il fruttapec alle prugne e mescoliamo.

Poniamo su fiamma vivace, continuando a mescolare. Dopo un pò dovrebbe cominciare a bollire :D

Dal momento in cui bolle calcoliamo 3/5 minuti. O anche qualcosina in più se siete incerti :D

Quando la confettura sarà pronta, prendiamo i barattoli ancora caldi (facendo attenzione alle mani!) e ci poniamo dentro la marmellata di prugne ancora calda. Chiudere con il tappo e capovolgere per 5 minuti circa. Questa procedura ci permetterà di avere il sottovuoto per mantenere al meglio la nostra marmellata!

La marmellata non dovrà essere consumata prima di 24 ore dal momento in cui è stata messa nei barattoli. Quindi pazientate una giornata e poi assaggiate su di una fetta biscottata.. buonissima!

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