Crostata ricotta e cioccolato

Per il compleanno di mio cognato ho preparato il mio cavallo di battaglia: la crostata con la ricotta e gocce di cioccolato... richiesta sempre ad ogni occasione! Questa ricetta rende la pasta frolla friabile e buonissima, chiunque l'ha assaggiata ha voluto avere da me la ricetta! Perciò è da provare :D

Ingredienti

Per la "crema":

500 g di ricotta

300 g di cioccolato fondente in tavolette

un bicchierino di sambuca

3 cucchiai di zucchero

Per la pasta frolla:

250 g di farina

100 g di zucchero

125 g di burro

1 uovo intero

1 tuorlo

un pizzico di sale

la scorza di mezzo limone

1 bustina di vanillina

mezza bustina di lievito

Procedimento:

Per prima cosa prepriamo la "crema" che andrà a coprire la nostra crostata.

Tagliamo le tavolette di cioccolato a quadratini, (volendo si può sostituire con 300 g di gocce di cioccolato già fatte, ma a me piace tagliarlo più spesso!)

poi uniamo la ricotta al cioccolato e mescoliamo

uniamo un cucchiaio di zucchero e un biccherino o più di sambuca (secondo i propri gusti)

A questo punto possiamo procedere impastando la pasta frolla.

Disporre a fontana la farina e unire lo zucchero, il burro, le uova, il sale, la scorza grattuggiata di limone, la vanillina e il lievito ed impastare tutto insieme.

Stendiamo la pasta frolla (lasciandone un pò per poter fare le strisce della griglia) in una teglia per crostata precedentemente imburrata e infarinata e adagiamoci sopra la ricotta con le gocce di cioccolato. Uniformiamo la ricotta e fare le striscioline per la decorazione, possibilmente più dritte delle mie ;D

Infornare a 180° per 50 minuti circa. A cottura ultimata lasciatela raffreddare e poi rovesciatela su di un piatto da portata.

Crostata ricotta e cioccolato

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