Pasta alla gricia

Piatto velocissimo da preparare anche all'ultimo minuto.. basta avere in casa un po di guanciale e del pecorino ed è pronto :D

Ingredienti per 4 persone

400 gr di pasta

250 gr di guanciale

80 gr di pecorino

olio

sale

pepe

Procedimento

Tagliare il guanciale a cubetti e farlo rosolare in padella con poco olio.

Cuocere la pasta in acqua bollente salata. Quando la pasta sarà cotta scolatela (ma non troppo, lasciare un po di acqua di cottura) e versarla nella padella insieme al guanciale. Aggiungere il pecorino grattugiato e una spolverata di pepe e mescolare bene.

Servire nei piatti spolverizzando ancora con del pecorino e del pepe se vi piace :D