Risotto con i wurstel

Ingredienti per 4 persone
350 gr di riso per risotti
4 wurstel piccoli
cipolla
1 litro di brodo di carne (anche con dado va bene)
burro
parmigiano
sale
pepe
olio
1 bicchiere di birra

Procedimento
Fare rosolare la cipolla nell'olio fino a quando non sarà appassita (sarà diventata cioè trasparente). Affettare i wurstel a rondelle o a cubetti e farli rosolare insieme alla cipolla per qualche minuto.

Quando i wurstel avranno preso un bel colore scuro, unire il riso e lasciarlo rosolare. Sfumare a fiamma alta con un bicchiere di birra. Unire quindi il brodo e lasciare cuocere a fiamma bassa coperto da un coperchio. Durante la cottura aggiustare di sale e pepe.

Quando il riso sarà cotto (lasciare un pò di brodo, non farlo asciugare troppo) unire un pezzettino di burro e una manciata di parmigiano. Rimestare e lasciare riposare per 2 minuti.

Servire nei piatti con una spolverata di parmigiano

Una bontà :D

Pasta zucchine e speck

Ingredienti per 4 persone
400 gr di pasta (in questo caso ho usato le farfalle)
8 zucchine medie
1 unica fetta di speck spessa, da due etti
cipolla
olio
sale
pepe
panna per la cucina e brandy a piacimento

Procedimento
Affettare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella capiente con dell'olio. Tagliare intanto lo speck a cubetti e quando la cipolla sarà appassita, unire lo speck. Fare rosolare per qualche minuto, e a piacimento sfumare con un goccio di brandy. Tagliare a rondelle le zucchine e unirle nella padella, lasciare cuocere finchè non diventano morbide. Aggiustare di pepe e sale.
Intanto facciamo bollire l'acqua per la pasta, saliamo, e quando bolle mettere a cuocere la pasta.
Quando la pasta sarà cotta, scolare e unire nella padella con le zucchine e lo speck, rimestare bene per fare insaporire nel condimento.
Secondo i vostri gusti potete unire della panna da cucina.

Servire nei piatti :D

Che buonaaa!