Torcetti al burro

Questa ricetta fantastica l'ho presa dal forum di cookaround. E' molto semplice e il risultato è davvero ottimo!! Li ho fatti in occasione del natale, li ho messi nei cestini insieme ai liquori e ad altri biscotti. Ormai appena posso li faccio ad ogni occasione :D

Ingredienti
250 gr di farina
125 gr di burro
60 ml di birra
2 cucchiai di zucchero semolato
zucchero di canna per rotolare i torcetti

Procedimento
Mettere sulla spianatoia la farina a fontana insieme al burro, i 2 cucchiai di zucchero semolato e la birra. Impastare bene tutto fino a formare un impasto liscio. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per 30 minuti.

Passati i 30 minuti riprendiamo la pasta e stacchiamo delle palline dal peso di 20 gr circa ciascuno.

Quindi fare dei cordoncini in questo modo con il palmo della mano, e rotolare nello zucchero di canna.
Dare la tipica forma a torcetto e mettere sopra la placca con carta da forno.

Cuociamo per 15 minuti a 200° circa. Durante la cottura devono essere spennellati con dell'acqua, in modo che formino la crosticina esterna, oppure vaporizzare l'acqua con uno spruzzino come quello che si usa al mare per refrigerarsi, per capirci :D

Ottimi!!!

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Muffin extra dark al cacao e cioccolato fondente

Ho battuto ogni record di latitanza dal blog :D Questi muffin sono ottimi, soprattutto per chi ama la cioccolata fondente come me! Si mangiano meglio il giorno dopo quando si sono freddati, così i pezzetti di cioccolata risultano belli "croccanti" sotto i denti :D Ci vuole veramente pochissimo a prepararli, vediamo come...

Ingredienti
300 gr di farina
2 cucchiaini e mezzo di lievito per dolci
4 cucchiai di cacao amaro
115 gr di zucchero
260 gr di cioccolato fondente (io ne metto 300!!)
2 uova
370 ml di latte
90 gr di burro fuso

Procedimento
Preriscaldare il forno a 180°.
Sciogliamo il burro in una pentolina.

Intanto spezziamo le tavolette di cioccolato fondente o se vogliamo compriamo le goccie di cioccolato già pronte e poniamole in una ciotola abbastanza capiente.

Uniamo alla cioccolata lo zucchero, il cacao, la farina ed il lievito.


Quindi uniamo le 2 uova, il latte ed il burro sciolto. Mescolare senza girare molto, il composto deve risultare abbastanza grumoso.

Io lo mangerei anche così!! :P

Versare quindi negli stampini per più della metà, dipende dallo stampo che avete a disposizione, comunque non abbiate timore di abbondare! Infornare per 25/30 minuti, o finchè non risultano cotti (provate ad infilare lo stuzzicadente per verificarne la cottura)

Ed ecco quì i nostri muffin fondenti... purtroppo sono venuti bassi perchè per farne di più come numero ho distribuito l'impasto in modo che avanzasse.. la prossima volta però abbondo o faccio dose doppia, così che mi vengano quei bei muffin alti e giganti!! Il sapore comunque è eccezionale :D

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